港島人有口福了!憑住一個番茄蛋菠蘿油,同濃厚人情味打出名堂嘅華嫂冰室,繼兩年前由元朗屏山殺出觀塘後,即將喺灣仔開設第2間分店,並於今日試業!黛安記得之前觀塘開店時,冰室特別推出限定菜式,今次都唔例外,推出「灣仔限定」鮮油砂糖豬仔包、黑松露忌廉通粉同炸雞球,真係齋聽都流晒口水呀!
分店仍交三子打理
華嫂冰室係元朗圍村「名物」,主理人當然係華嫂!但分店仍由佢三位公子打理。大哥鄧智燊(阿B)同黛安講,當初媽咪考慮咗好耐先肯放手畀三兄弟開分店,擔心佢哋會因錢銀傷兄弟感情。後來華嫂決定放手,只係再三提醒食物品質最重要;三兄弟對媽咪嘅話都好上心,不時入廚房監督,並於觀塘設食品工場統一品質。
阿B又同黛安分享,兄弟間曾因分店選址而激烈討論,「我哋考慮過喺屯門開分店,始終港島租貴、又遠。」但為咗令更多港人接觸到「華嫂」美食,最後寧願捱貴租,令港九新界各有一間店。
人情味可以話係華嫂冰室嘅靈魂,而要將呢份人情味帶入新店,阿B話︰「阿媽教落,如果客人倒瀉咗杯嘢飲,就應該盡快抹乾淨張枱,然後免費沖過畀人;凡事唔係錢行先。」對客人窩心,啲嘢又咁好味,難怪生意愈做愈大啦!
撰文:
黛安
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欄名: 八卦名利場
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